El arroz con pollo es uno de los platos más queridos en Panamá, ideal para reuniones familiares y ocasiones especiales. Con un toque de color y sabor que caracteriza a la cocina panameña, esta receta es fácil de preparar y llena de sabor tropical.
Ingredientes:
- 2 tazas de Arroz Miró
- 1 libra de pollo (pechugas o muslos)
- 1 cebolla picada
- 1 pimentón rojo en tiras
- 3 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria en cubos
- 1 lata de guisantes
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de achiote o colorante
- 4 tazas de caldo de pollo
- Sal, pimienta y culantro fresco al gusto
Preparación:
- Sazona y dora el pollo en una sartén grande, luego retíralo.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla, el pimentón, el ajo y la zanahoria.
- Agrega el arroz, la pasta de tomate y el achiote, removiendo bien.
- Incorpora el caldo y el pollo, y cocina a fuego medio hasta que el arroz esté listo.
- Añade los guisantes, mezcla y decora con culantro.
¡Listo para disfrutar!
